BBQ-kalkoenreepjes met ahorn-mosterd dip

Ingrediënten

Voor 2 porties

• 300 g kalkoenfilet (in reepjes van 1 cm)
• 2 tl gerookte paprikapoeder
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl versgemalen zwarte peper
• 1 el ahornsiroop
• 1 el olijfolie
• 150 g Griekse yoghurt 0%
• 2 tl Dijon-mosterd
• 1 tl appelciderazijn
• Halve tl zout

Bereidingswijze

1. 1

   Meng in een kom de gerookte paprika, knoflookpoeder, zwarte peper, zout, ahornsiroop en olijfolie tot een gladde marinade.

2. 2

   Voeg de kalkoenreepjes toe en wrijf goed in, laat 10 minuten intrekken op kamertemperatuur.

3. 3

   Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de reepjes 3 tot 4 minuten per kant tot ze goudbruin en licht gekarameliseerd zijn.

4. 4

   Roer ondertussen de Griekse yoghurt, Dijon-mosterd en appelciderazijn door elkaar tot een gladde dip met een frisse bite.

5. 5

   Laat de kalkoen 2 minuten rusten voordat je serveert met de dip ernaast.