Snack Misselijkheidsvriendelijk

Edamame-hummus met komkommer

Romige sojabonen-dip met tahin en citroen, rijk aan plantaardig eiwit.

Edamame-hummus met komkommer
Bereidingstijd

13 min

10 min prep

Porties

2

Calorieën

285

kcal per portie

Eiwit

18 g

Koolhydraten

14 g

Vet

17 g

Niveau

makkelijk

Over dit recept

Deze edamame-hummus is een frisse, groene variant op klassieke kikkererwten-hummus. Door jonge sojabonen te combineren met tahin, citroen en knoflook krijg je een dip met een hoog gehalte aan complete plantaardige eiwitten en weinig verzadigd vet, precies wat GLP-1 patiënten nodig hebben tussendoor. De milde, romige textuur is makkelijk verteerbaar en irriteert de maag niet, wat prettig is bij verminderde eetlust of lichte misselijkheid. Komkommerreepjes leveren extra vocht en vezels zonder de maag te belasten. Ideaal als middagsnack, borrelhap of onderdeel van een mezze-lunch. De dip is uitstekend mealprep-proof en blijft 4 dagen goed in de koelkast.

Ingrediënten

Voor 2 porties

  • 200 g gedopte edamame (diepvries, ontdooid)
  • 2 el tahin
  • 3 el citroensap (van circa 1 citroen)
  • 1 teen knoflook
  • 3 el koud water
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1/2 tl zout
  • 1 komkommer (circa 300 g), in reepjes
  • 1 el olijfolie

Benodigdheden

Keukenmachine of staafmixer, kookpan, vergiet, snijplank, mes

Bereidingswijze

  1. 1

    Breng een pan water aan de kook en blancheer de edamame 3 minuten tot ze helder groen en beetgaar zijn.

  2. 2

    Giet af en spoel direct onder koud water om de felle kleur te behouden.

  3. 3

    Doe edamame, tahin, citroensap, knoflook, komijn en zout in een keukenmachine en pulseer 30 seconden.

  4. 4

    Voeg het koude water lepel voor lepel toe en mix 1 tot 2 minuten tot een gladde, luchtige hummus.

  5. 5

    Schep over in een schaaltje, druppel de olijfolie erover en serveer met komkommerreepjes.

Tip van de chef

- Bewaren: 4 dagen afgedekt in de koelkast, niet invriezen (textuur wordt korrelig). - Variatie 1: voeg 10 g verse munt toe voor een frissere smaak. - Variatie 2: vervang komkommer door paprikareepjes of volkoren crackers. - Variatie 3: roer 1 tl wasabi door de hummus voor een pittige Japanse twist. - GLP-1 tip: begin met een halve portie als je snel vol zit, en eet de rest 1 tot 2 uur later als tweede snackmoment.

Past dit recept bij jouw GLP-1 behandeling?

Tijdens een GLP-1 traject (Ozempic, Wegovy, Mounjaro of Saxenda) eet je kleinere porties en is je verzadigingsgevoel veel sterker dan gewoonlijk. Recepten met veel eiwit beschermen je spiermassa terwijl je vet verliest. Bij Go Leaner schrijven onze BIG-geregistreerde artsen medicatie alleen voor binnen een begeleid programma.

Misselijk na een dosisverhoging? Begin met een milde optie zoals deze en lees onze gids over GLP-1 bijwerkingen voor extra tips. Voor een dagelijks maaltijdritme zie het dieetschema bij GLP-1.

Vergelijkbare recepten

Gember-muntthee met crackers

Gember-muntthee met crackers

Bekijk

Eiwitshake met banaan

Eiwitshake met banaan

Bekijk

Edamame-hummus met nori-crackers

Edamame-hummus met nori-crackers

Bekijk

Klaar om te beginnen?

Check in 2 minuten of u in aanmerking komt voor GLP-1 behandeling.

Check Geschiktheid
Check geschiktheid