Ontbijt

BBQ-ontbijthash met zoete aardappel en ei

Name: BBQ-ontbijthash met zoete aardappel en ei
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porties
Cuisine: Internationaal

Hartig ontbijt met smokey paprika, ahornsiroop en eiwitrijke eieren.

Bereidingstijd

30 min

10 min prep

Porties

Calorieën

435

kcal per portie

Eiwit

28 g

Koolhydraten

48 g

Vet

14 g

Niveau

makkelijk

Over dit recept

Deze Amerikaans geïnspireerde ontbijthash combineert geroosterde zoete aardappel met gerookte paprika, een vleugje ahornsiroop en gepocheerde eieren. De balans tussen langzame koolhydraten en 28 gram eiwit per portie zorgt voor stabiele energie zonder piek, wat prettig werkt bij GLP-1 medicatie. Voor patiënten op Wegovy, Ozempic of Mounjaro is dit ontbijt ideaal omdat het matig in vet blijft (vertraagde maagontlediging wordt niet extra belast) en de zoete aardappel zacht verteert. De smokey BBQ-kruiden geven volle smaak zonder zwaar op de maag te liggen. Perfect voor een rustige weekendochtend of als mealprep: de hash warmt goed op en de eieren bak je vers.

Ingrediënten

Voor 2 porties

Geen ingrediënten opgegeven.

Benodigdheden

Oven, bakplaat, bakpapier, koekenpan, steelpannetje, snijplank, koksmes

Bereidingswijze

Geen bereidingsstappen opgegeven.

Tip van de chef

- Bewaren: de hash (zonder ei) blijft 3 dagen goed in een afgesloten bak in de koelkast, opwarmen in de pan met een druppel water. - Variatie 1: vervang de worst door 150 g zwarte bonen voor een plantaardige versie met 22 g eiwit. - Variatie 2: voeg 50 g jonge spinazie toe in stap 5 voor extra groente. - Variatie 3: gebruik butternut pompoen in plaats van zoete aardappel in de herfst. - GLP-1 tip: bij misselijkheid, laat de worst weg en serveer alleen hash met ei, dit is lichter verteerbaar en de gerookte paprika kalmeert vaak de maag.

Past dit recept bij jouw GLP-1 behandeling?

Tijdens een GLP-1 traject (Ozempic, Wegovy, Mounjaro of Saxenda) eet je kleinere porties en is je verzadigingsgevoel veel sterker dan gewoonlijk. Recepten met veel eiwit beschermen je spiermassa terwijl je vet verliest. Bij Go Leaner schrijven onze BIG-geregistreerde artsen medicatie alleen voor binnen een begeleid programma.

Misselijk na een dosisverhoging? Begin met een lichtere maaltijd en lees onze gids over GLP-1 bijwerkingen voor extra tips. Voor een dagelijks maaltijdritme zie het dieetschema bij GLP-1.

Vergelijkbare recepten

Japanse tamagoyaki met spinazie en miso

Bekijk

Mexicaanse ontbijt-burrito met zwarte bonen

Bekijk

Masala omelet met spinazie en tomaat

Bekijk

Klaar om te beginnen?

Check in 2 minuten of u in aanmerking komt voor GLP-1 behandeling.

Check Geschiktheid