Ontbijt

Masala omelet met spinazie en tomaat

Name: Masala omelet met spinazie en tomaat
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 portie
Cuisine: Internationaal

Indiase eiwitrijke omelet met kurkuma, kerrieblad en verse groenten.

Bereidingstijd

15 min

5 min prep

Porties

Calorieën

320

kcal per portie

Eiwit

22 g

Koolhydraten

9 g

Vet

22 g

Niveau

makkelijk

Over dit recept

Deze masala omelet combineert drie eieren met verse spinazie, tomaat en klassieke Indiase kruiden zoals kurkuma, garam masala en kerrieblad. Het resultaat is een hartige ontbijtmaaltijd met ongeveer 28 gram eiwit per portie, wat ideaal is voor GLP-1 patiënten die moeite hebben om hun dagelijkse eiwitbehoefte te halen. De milde kruiden zoals kurkuma en gember ondersteunen een rustige spijsvertering, terwijl de spinazie ijzer en vezels toevoegt zonder zwaar op de maag te liggen. Doordat de omelet snel op middelhoog vuur bakt, blijft de textuur zacht en luchtig, wat prettig is bij een verminderde eetlust. Ideaal als je binnen 15 minuten een voedzaam ontbijt op tafel wilt, of als lichte lunch. De portie is bewust compact gehouden zodat je ook met een kleinere maag de hele maaltijd kunt opeten.

Ingrediënten

Voor 1 portie

Geen ingrediënten opgegeven.

Benodigdheden

Koekenpan (24 cm), garde, mengkom, spatel, snijplank, mes

Bereidingswijze

Geen bereidingsstappen opgegeven.

Tip van de chef

- Bewaren: de omelet is het lekkerst vers, maar houdt 1 dag in de koelkast in een luchtdichte bak. Opwarmen op laag vuur om taaiheid te voorkomen. - Variatie 1: vervang spinazie door 40 g fijngesneden boerenkool of rucola. - Variatie 2: voeg 30 g verkruimelde feta of paneer toe voor extra eiwit. - Variatie 3: serveer met 1 volkoren chapati of 2 el magere yoghurt voor meer volume. - GLP-1 tip: ervaar je misselijkheid door pittige kruiden? Laat de chilipeper weg en halveer de garam masala. Eet langzaam en neem kleine happen.

Past dit recept bij jouw GLP-1 behandeling?

Tijdens een GLP-1 traject (Ozempic, Wegovy, Mounjaro of Saxenda) eet je kleinere porties en is je verzadigingsgevoel veel sterker dan gewoonlijk. Recepten met veel eiwit beschermen je spiermassa terwijl je vet verliest. Bij Go Leaner schrijven onze BIG-geregistreerde artsen medicatie alleen voor binnen een begeleid programma.

Misselijk na een dosisverhoging? Begin met een lichtere maaltijd en lees onze gids over GLP-1 bijwerkingen voor extra tips. Voor een dagelijks maaltijdritme zie het dieetschema bij GLP-1.

Vergelijkbare recepten

Japanse tamagoyaki met spinazie en miso

Bekijk

Mexicaanse ontbijt-burrito met zwarte bonen

Bekijk

BBQ-ontbijthash met zoete aardappel en ei

Bekijk

Klaar om te beginnen?

Check in 2 minuten of u in aanmerking komt voor GLP-1 behandeling.

Check Geschiktheid