Ontbijt

Mexicaanse ontbijt-burrito met zwarte bonen

Name: Mexicaanse ontbijt-burrito met zwarte bonen
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 porties
Cuisine: Internationaal

Hartig eiwitrijk ontbijt met zwarte bonen, ei en koriander.

Bereidingstijd

22 min

10 min prep

Porties

Calorieën

430

kcal per portie

Eiwit

31 g

Koolhydraten

42 g

Vet

15 g

Niveau

makkelijk

Over dit recept

Deze Mexicaanse ontbijt-burrito combineert zwarte bonen, roerei en verse koriander in een volkoren tortilla. Samen leveren ze ruim 30 g eiwit per portie, precies wat GLP-1 patiënten nodig hebben om spiermassa te behouden tijdens gewichtsverlies. De combinatie van traag verteerbare bonen en ei zorgt voor langdurige verzadiging zonder zwaar op de maag te liggen. Dat is belangrijk omdat medicatie als Wegovy of Mounjaro de maagontlediging vertraagt. De lime en koriander geven frisheid, wat prettig is als je last hebt van een metaalachtige smaak. Ideaal voor een stevig ontbijt in het weekend of als mealprep: rol ze in bakpapier en verwarm kort in de pan.

Ingrediënten

Voor 2 porties

Geen ingrediënten opgegeven.

Benodigdheden

Koekenpan, garde, kom, snijplank, mes, vergiet

Bereidingswijze

Geen bereidingsstappen opgegeven.

Tip van de chef

- Bewaren: rol de burrito's in bakpapier en bewaar tot 3 dagen in de koelkast, of vries tot 1 maand in. Opwarmen: 2 minuten per kant in een droge pan. - Variatie 1: vervang de eieren door 120 g verbrokkelde feta of tofu voor een vegetarische twist. - Variatie 2: voeg 60 g gekookte quinoa toe voor extra volume en vezels. - Variatie 3: gebruik volkoren wraps met minder koolhydraten als je carbs wilt beperken. - GLP-1 tip: bij weinig trek, halveer de portie en eet de tweede helft later op de ochtend. Kleine hapjes werken beter dan een volle maaltijd ineens.

Past dit recept bij jouw GLP-1 behandeling?

Tijdens een GLP-1 traject (Ozempic, Wegovy, Mounjaro of Saxenda) eet je kleinere porties en is je verzadigingsgevoel veel sterker dan gewoonlijk. Recepten met veel eiwit beschermen je spiermassa terwijl je vet verliest. Bij Go Leaner schrijven onze BIG-geregistreerde artsen medicatie alleen voor binnen een begeleid programma.

Misselijk na een dosisverhoging? Begin met een lichtere maaltijd en lees onze gids over GLP-1 bijwerkingen voor extra tips. Voor een dagelijks maaltijdritme zie het dieetschema bij GLP-1.

Vergelijkbare recepten

Japanse tamagoyaki met spinazie en miso

Bekijk

Masala omelet met spinazie en tomaat

Bekijk

BBQ-ontbijthash met zoete aardappel en ei

Bekijk

Klaar om te beginnen?

Check in 2 minuten of u in aanmerking komt voor GLP-1 behandeling.

Check Geschiktheid