Diner Misselijkheidsvriendelijk

Japanse miso-aubergine met edamame

Umami-rijke nasu dengaku met gestoomde edamame en zijdezachte tofu.

Japanse miso-aubergine met edamame
Bereidingstijd

35 min

10 min prep

Porties

2

Calorieën

385

kcal per portie

Eiwit

26 g

Koolhydraten

32 g

Vet

15 g

Niveau

makkelijk

Over dit recept

Dit Japanse gerecht, geïnspireerd op nasu dengaku, combineert zachte geroosterde aubergine met een glanzende miso-glazuur. De edamame en zijdezachte tofu zorgen voor een stevige eiwitbasis van plantaardige oorsprong, belangrijk voor GLP-1 patiënten die hun eiwitinname willen verhogen zonder een zware maaltijd. De combinatie werkt goed bij een verminderde eetlust omdat de aubergine zacht en makkelijk verteerbaar is, terwijl de miso en gember de spijsvertering ondersteunen en eventuele misselijkheid kunnen verlichten. De portie blijft relatief licht in vet, wat de vertraagde maagontlediging bij GLP-1 gebruik niet extra belast. Ideaal als doordeweekse avondmaaltijd of als mealprep voor twee dagen. Serveer eventueel met een kleine portie zilvervliesrijst voor extra verzadiging.

Ingrediënten

Voor 2 porties

Geen ingrediënten opgegeven.

Benodigdheden

Oven, bakplaat, bakpapier, steelpan, mengkom, garde

Bereidingswijze

Geen bereidingsstappen opgegeven.

Tip van de chef

- Bewaren: 2 dagen afgedekt in de koelkast, opwarmen in de oven op 160°C zodat de glazuur niet verbrandt. - Variatie 1: vervang aubergine door pompoen in blokjes (rooster dan 25 minuten). - Variatie 2: gebruik stevige tofu in plaats van zijdezachte voor meer bite. - Variatie 3: voeg 150 g gestoomde broccoli toe voor extra vezels. - GLP-1 tip: begin met een halve aubergine als je snel vol zit, de miso-glazuur blijft goed smaken bij kleinere porties en voorkomt smaakverlies.

Past dit recept bij jouw GLP-1 behandeling?

Tijdens een GLP-1 traject (Ozempic, Wegovy, Mounjaro of Saxenda) eet je kleinere porties en is je verzadigingsgevoel veel sterker dan gewoonlijk. Recepten met veel eiwit beschermen je spiermassa terwijl je vet verliest. Bij Go Leaner schrijven onze BIG-geregistreerde artsen medicatie alleen voor binnen een begeleid programma.

Misselijk na een dosisverhoging? Begin met een milde optie zoals deze en lees onze gids over GLP-1 bijwerkingen voor extra tips. Voor een dagelijks maaltijdritme zie het dieetschema bij GLP-1.

Vergelijkbare recepten

Zalm met quinoa

Zalm met quinoa

Bekijk

BBQ-pulled kip met maiskool-slaw

BBQ-pulled kip met maiskool-slaw

Bekijk

Thaise rode curry met garnalen

Thaise rode curry met garnalen

Bekijk

Klaar om te beginnen?

Check in 2 minuten of u in aanmerking komt voor GLP-1 behandeling.

Check Geschiktheid