Diner

Koreaanse bulgogi-rundvlees met kimchi

Mals gemarineerd rundvlees met pittige kimchi en sesam, eiwitrijk en snel klaar.

Koreaanse bulgogi-rundvlees met kimchi
Bereidingstijd

23 min

15 min prep

Porties

2

Calorieën

380

kcal per portie

Eiwit

36 g

Koolhydraten

12 g

Vet

20 g

Niveau

makkelijk

Over dit recept

Deze Koreaanse bulgogi combineert flinterdun gesneden rundvlees met een umami-rijke marinade van sojasaus, gember, knoflook en sesamolie. Per portie levert dit gerecht ruim 35 g eiwit, wat helpt de spiermassa te behouden tijdens gewichtsverlies met GLP-1 medicatie. Voor GLP-1 patiënten werkt dit recept goed omdat het mager rundvlees snel gaar is en daardoor makkelijker verteerbaar dan zware stoofgerechten. De gefermenteerde kimchi ondersteunt de darmflora en voegt smaak toe zonder extra calorieën. De portie is bewust compact gehouden, passend bij een kleinere eetlust. Ideaal als snel doordeweeks diner of als mealprep voor twee avonden. Serveer met een bescheiden portie rijst of extra groente voor wie meer verzadiging zoekt.

Ingrediënten

Voor 2 porties

Geen ingrediënten opgegeven.

Benodigdheden

Koekenpan of wok, kom, scherp mes, snijplank, rasp

Bereidingswijze

Geen bereidingsstappen opgegeven.

Tip van de chef

- Bewaren: tot 3 dagen in een luchtdichte bak in de koelkast, opwarmen in een hete pan voor de beste textuur. - Variatie 1: vervang rundvlees door kipdij of extra-firm tofu voor een lichtere versie. - Variatie 2: serveer op 60 g bloemkoolrijst in plaats van witte rijst voor minder koolhydraten. - Variatie 3: voeg shiitake of taugé toe voor extra volume. - GLP-1 tip: als je last hebt van vol gevoel, halveer de portie vlees en eet de kimchi en paksoi eerst, dit voorkomt overeten.

Past dit recept bij jouw GLP-1 behandeling?

Tijdens een GLP-1 traject (Ozempic, Wegovy, Mounjaro of Saxenda) eet je kleinere porties en is je verzadigingsgevoel veel sterker dan gewoonlijk. Recepten met veel eiwit beschermen je spiermassa terwijl je vet verliest. Bij Go Leaner schrijven onze BIG-geregistreerde artsen medicatie alleen voor binnen een begeleid programma.

Misselijk na een dosisverhoging? Begin met een lichtere maaltijd en lees onze gids over GLP-1 bijwerkingen voor extra tips. Voor een dagelijks maaltijdritme zie het dieetschema bij GLP-1.

Vergelijkbare recepten

Zalm met quinoa

Zalm met quinoa

Bekijk

BBQ-pulled kip met maiskool-slaw

BBQ-pulled kip met maiskool-slaw

Bekijk

Thaise rode curry met garnalen

Thaise rode curry met garnalen

Bekijk

Klaar om te beginnen?

Check in 2 minuten of u in aanmerking komt voor GLP-1 behandeling.

Check Geschiktheid