Snack Misselijkheidsvriendelijk

Masala-kardemom eiwitballetjes

Name: Masala-kardemom eiwitballetjes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 porties
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 80 g amandelmeel; 60 g vanille caseïne-poeder (of whey); 60 g medjool dadels, ontpit (ca. 4 stuks); 2 el amandelpasta (30 g); 1 tl gemalen kardemom; 0,5 tl kurkuma; 0,5 tl gemalen gember; 2 el ongezoete amandelmelk; 20 g fijngehakte pistachenoten (voor coating)

Indiase no-bake eiwitballetjes met kardemom en amandel voor onderweg.

Bereidingstijd

15 min

15 min prep

Porties

Calorieën

185

kcal per portie

Eiwit

16 g

Koolhydraten

12 g

Vet

9 g

Niveau

makkelijk

Over dit recept

Deze Indiase eiwitballetjes combineren de warme aroma's van kardemom, kurkuma en gember met een stevige dosis eiwit uit caseïne-poeder en amandelen. Elk balletje levert rond de 8 g eiwit in een compact formaat, ideaal voor GLP-1 patiënten die moeite hebben met grotere porties. De zachte, romige textuur en milde kruiden maken ze licht verteerbaar en vriendelijk voor een gevoelige maag. Kardemom en gember staan bekend om hun kalmerende werking bij lichte misselijkheid, een veelvoorkomende bijwerking bij Wegovy, Ozempic en Mounjaro. Perfect als tussendoortje bij de thee, na een wandeling of als snelle eiwit-boost wanneer een volledige maaltijd te veel voelt. Mealprep-vriendelijk en tot een week houdbaar.

Ingrediënten

Voor 5 porties

80 g amandelmeel
60 g vanille caseïne-poeder (of whey)
60 g medjool dadels, ontpit (ca. 4 stuks)
2 el amandelpasta (30 g)
1 tl gemalen kardemom
0,5 tl kurkuma
0,5 tl gemalen gember
2 el ongezoete amandelmelk
20 g fijngehakte pistachenoten (voor coating)

Benodigdheden

Keukenmachine, maatlepels, bord met bakpapier, keukenweegschaal

Bereidingswijze

1
Pureer de dadels met de amandelmelk in een keukenmachine tot een gladde pasta ontstaat.
2
Voeg amandelmeel, caseïne-poeder, amandelpasta, kardemom, kurkuma en gember toe en mix tot een kleverig deeg.
3
Rol met vochtige handen 10 gelijke balletjes van ongeveer 25 g per stuk tot ze mooi rond zijn.
4
Rol de balletjes door de fijngehakte pistachenoten tot ze volledig bedekt zijn met een groene laag.
5
Leg op een bord met bakpapier en koel minimaal 30 minuten in de koelkast tot ze stevig aanvoelen.

Tip van de chef

- Bewaar in een luchtdichte bak in de koelkast tot 7 dagen, of invriezen tot 2 maanden. - Variatie 1: vervang pistache door kokosrasp voor een zoetere toets. - Variatie 2: gebruik chocolade-caseïne en voeg 1 el cacao toe voor een masala-chai-chocoladeversie. - Variatie 3: rol door sesamzaad voor extra calcium. - GLP-1 tip: bij misselijkheid, eet 1 balletje langzaam met warme gember-muntthee. Kardemom helpt de maag kalmeren.

Past dit recept bij jouw GLP-1 behandeling?

Tijdens een GLP-1 traject (Ozempic, Wegovy, Mounjaro of Saxenda) eet je kleinere porties en is je verzadigingsgevoel veel sterker dan gewoonlijk. Recepten met veel eiwit beschermen je spiermassa terwijl je vet verliest. Bij Go Leaner schrijven onze BIG-geregistreerde artsen medicatie alleen voor binnen een begeleid programma.

Misselijk na een dosisverhoging? Begin met een milde optie zoals deze en lees onze gids over GLP-1 bijwerkingen voor extra tips. Voor een dagelijks maaltijdritme zie het dieetschema bij GLP-1.

Vergelijkbare recepten

Gember-muntthee met crackers

Bekijk

Eiwitshake met banaan

Bekijk

Edamame-hummus met komkommer

Bekijk

Klaar om te beginnen?

Check in 2 minuten of u in aanmerking komt voor GLP-1 behandeling.

Check Geschiktheid