Snack Misselijkheidsvriendelijk

Mexicaanse zwartebonen-dip met limoen

Name: Mexicaanse zwartebonen-dip met limoen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 1 blik zwarte bonen (400 g, uitgelekt 240 g); 100 g magere Griekse yoghurt (of silken tofu); 2 el limoensap (van 1 limoen); 1 teen knoflook; 1 tl gemalen komijn; 0,5 tl gerookte paprikapoeder; 15 g verse koriander; 0,5 rode paprika (ca. 80 g), fijngesneden; 1 el extra vierge olijfolie

Eiwitrijke bonendip met limoen en koriander, klaar in 10 minuten.

Bereidingstijd

10 min

10 min prep

Porties

Calorieën

145

kcal per portie

Eiwit

16 g

Koolhydraten

16 g

Vet

4 g

Niveau

makkelijk

Over dit recept

Deze Mexicaans geïnspireerde zwartebonen-dip combineert vezelrijke peulvruchten met frisse limoen, koriander en een hint van komijn. Per portie levert hij ruim 15 g plantaardig eiwit en stevige vezels, wat goed aansluit bij de verzadigingswerking van GLP-1 medicatie en bloedsuikerschommelingen helpt voorkomen. De zachte, romige textuur is mild voor de maag, ideaal op dagen dat vast voedsel minder goed valt. Serveer met groentesticks of volkoren crackers voor een snelle snack, of gebruik als vulling in een wrap. Perfect voor mealprep, want de dip blijft drie dagen goed in de koelkast.

Ingrediënten

Voor 4 porties

1 blik zwarte bonen (400 g, uitgelekt 240 g)
100 g magere Griekse yoghurt (of silken tofu)
2 el limoensap (van 1 limoen)
1 teen knoflook
1 tl gemalen komijn
0,5 tl gerookte paprikapoeder
15 g verse koriander
0,5 rode paprika (ca. 80 g), fijngesneden
1 el extra vierge olijfolie

Benodigdheden

Keukenmachine of staafmixer, vergiet, snijplank, mes, kom

Bereidingswijze

1
Spoel de zwarte bonen af onder koud water en laat goed uitlekken.
2
Pel de knoflook en doe deze met bonen, yoghurt, limoensap, komijn en paprikapoeder in een keukenmachine.
3
Pureer 30 seconden tot een romige dip ontstaat, schraap tussendoor de randen aan.
4
Hak de koriander grof en roer samen met de fijngesneden paprika door de dip tot gelijkmatig verdeeld.
5
Schep in een kom, besprenkel met olijfolie en laat 5 minuten rusten tot de smaken zich verbinden.

Tip van de chef

- Bewaar afgedekt tot 3 dagen in de koelkast, roer kort door voor serveren. - Variaties: voeg 1 fijngehakte chipotle toe voor rokerige pit, vervang yoghurt door avocado voor een romigere versie, of werk af met geroosterde maïskorrels. - GLP-1 tip: serveer met komkommer- en wortelsticks in plaats van chips. Begin met een kleine portie (50 g) als je snel verzadigd bent, en eet langzaam om misselijkheid te voorkomen.

Past dit recept bij jouw GLP-1 behandeling?

Tijdens een GLP-1 traject (Ozempic, Wegovy, Mounjaro of Saxenda) eet je kleinere porties en is je verzadigingsgevoel veel sterker dan gewoonlijk. Recepten met veel eiwit beschermen je spiermassa terwijl je vet verliest. Bij Go Leaner schrijven onze BIG-geregistreerde artsen medicatie alleen voor binnen een begeleid programma.

Misselijk na een dosisverhoging? Begin met een milde optie zoals deze en lees onze gids over GLP-1 bijwerkingen voor extra tips. Voor een dagelijks maaltijdritme zie het dieetschema bij GLP-1.

Vergelijkbare recepten

Gember-muntthee met crackers

Bekijk

Eiwitshake met banaan

Bekijk

Edamame-hummus met komkommer

Bekijk

Klaar om te beginnen?

Check in 2 minuten of u in aanmerking komt voor GLP-1 behandeling.

Check Geschiktheid