Ontbijt

Shakshuka met labneh en munt

Name: Shakshuka met labneh en munt
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porties
Cuisine: Internationaal

Pittige tomatensaus met gepocheerde eieren en romige labneh.

Bereidingstijd

30 min

10 min prep

Porties

Calorieën

340

kcal per portie

Eiwit

28 g

Koolhydraten

18 g

Vet

18 g

Niveau

makkelijk

Over dit recept

Deze Levantijnse shakshuka combineert eieren met een tomatensaus op smaak gebracht met komijn, paprikapoeder en verse munt. Per portie levert het gerecht ruim 28 g eiwit uit eieren en labneh, wat bijdraagt aan langdurige verzadiging en spierbehoud tijdens GLP-1 behandeling. Ideaal als laat ontbijt of brunch in het weekend, wanneer er iets meer tijd is om rustig te eten. De milde kruiden en zachte textuur zijn goed verdraagbaar, ook op dagen na een prik wanneer de eetlust beperkt is. De saus kan een dag vooruit bereid worden, zodat je alleen nog de eieren hoeft toe te voegen. Zo heb je binnen tien minuten een warme, voedzame maaltijd op tafel.

Ingrediënten

Voor 2 porties

Geen ingrediënten opgegeven.

Benodigdheden

Brede koekenpan met deksel, snijplank, koksmes, houten lepel

Bereidingswijze

Geen bereidingsstappen opgegeven.

Tip van de chef

- Bewaren: de tomatensaus blijft 3 dagen goed in de koelkast. Voeg pas bij het opwarmen verse eieren toe. - Variaties: vervang labneh door feta voor een zoutere smaak, voeg 100 g spinazie toe voor extra vezels, of gebruik gerookte paprikapoeder voor een diepere smaak. - GLP-1 tip: begin met 1 ei en een kleine portie saus. Eet langzaam en stop bij het eerste verzadigingsgevoel, de rest kun je later opwarmen.

Past dit recept bij jouw GLP-1 behandeling?

Tijdens een GLP-1 traject (Ozempic, Wegovy, Mounjaro of Saxenda) eet je kleinere porties en is je verzadigingsgevoel veel sterker dan gewoonlijk. Recepten met veel eiwit beschermen je spiermassa terwijl je vet verliest. Bij Go Leaner schrijven onze BIG-geregistreerde artsen medicatie alleen voor binnen een begeleid programma.

Misselijk na een dosisverhoging? Begin met een lichtere maaltijd en lees onze gids over GLP-1 bijwerkingen voor extra tips. Voor een dagelijks maaltijdritme zie het dieetschema bij GLP-1.

Vergelijkbare recepten

Japanse tamagoyaki met spinazie en miso

Bekijk

Mexicaanse ontbijt-burrito met zwarte bonen

Bekijk

Masala omelet met spinazie en tomaat

Bekijk

Klaar om te beginnen?

Check in 2 minuten of u in aanmerking komt voor GLP-1 behandeling.

Check Geschiktheid